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妙方2. 天然环保法：小苏打有绝佳的去臭效果，在留有异味的砧板上洒上1~2小匙小苏打粉，然后用清水洗净可去除臭味。

妙方3. 卫生管理法：市面上许多厨房专用的含氧漂白剂，除了漂白外，还有除臭与杀菌的功能。定期浸泡可常保砧板的卫生，延长使用寿命，使用时用30~50℃的温水浸泡效果更佳。