食用菌是一类有机、营养、保健的绿色食品。发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要，是农民快速致富的有效途径。有些国家还建成了年产鲜菇千吨以上的菇厂，还发展了既供观赏又供食品的家庭种菇和用菌丝体液体发酵生产食品添加剂的技术21世纪食用菌将发展成为人类主要的蛋白质食品之一。 传统的烘干工艺温度过高，破坏了食用菌的应用价值，而巩义市真节能食用菌烘干机，采用特殊的三级低温烘干工艺，物料通过导、扬料板在烘干滚筒内不停地翻滚，与热风充分接触，受热均匀，一级干燥器是顺流烘干，瞬间除去大部分水分，二级烘干器是涡旋加交流往复式烘干，S型走料方式，大大增加了物料与热风的接触面积，三级是逆流加往复式烘干，所烘干的物料不仅色泽好，品质优，节能高效，并且所需成本低，可以将含水率高的物料一次性烘干到12%以下，干燥节奏快，运行成本低，无糊料，实现了经济效益、社会效益、环境效益的最佳结合。香菇口感很好，很好吃，非常受人们喜欢；目前由于有大棚的种栽，一年四季都有香菇的收成；但有一个问题让农户头疼，就是香菇的储存问题，新鲜香菇一般储存时间非常短，而且还要储存在冷库里面，这样的储存成本很高的不说，而且储存的时间也不过就是半个月的时间，很多时候都给农户带来不必要的损失；当然，也有很多用户是拿去干燥，但一般都是用晒，或是用一些传统方法，用烧煤、烧柴或是用一些发热管来烘干，这一方面，要看老天的心情，有太阳才能晒，如果天气不好，就晒不了，烧煤烧柴的，很不卫生，也不环保，发热管的，烘干成本太高，还有一个通病，就是温度湿度都没能精准控制，麻烦、需要长时间的人工看管现场；汉鼎食用菌烘干机的研发，正为香菇农户解决了一个大大的头疼问题，节能、环保、卫生、智能、烘干品质好、无需人工现场看管等等的特点都是空气能香菇烘干机的优点。
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