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详细说明

  刚喜欢上喝茶的朋友,不知道哪种茶适合自己,建议先从身边可接触到的茶种进行品饮,如果想自己置购,绿茶和红茶是新茶友的佳选择,绿茶的清爽和红茶的鲜醇,更容易被接受.而且从价格上说,更容易被接受,价格较低的红茶和绿茶口味也不会差到哪里去.冲泡茶叶:冲泡茶叶的目的,就是将茶叶含有的呈味物质融入水中,具体的浓度由自己把控!茶汤的浓度与投茶量、注水量和冲泡时间有关!每个人的口味不同,没有好的参照量,自己多泡几次就知道了.

  冲泡:大家平常看到的,听到的各种冲泡手法,不必当真,不管用什么手法都可以,注意别烫着就行.根据投茶量注水,不宜过多,茶杯或者盖碗的八分满就好,不然容易烫手!如果洗茶,那速度要快,水注入后,要马上过滤出去!随后开始正式冲泡,*一泡时间大概10至15秒,然后出汤,之后每一泡的冲泡时间,较上一泡延长10秒左右!冲泡时间越长,茶汤越浓,还得看自己的口味!做客朋友多,泡一盖碗,或者泡一壶的茶不够分.遇到这种情况,先将*一泡的茶汤倒入公道杯内,马上开始冲第二泡,然后第二泡也倒入公道杯,两泡混合后,再给朋友们分茶。

  说白了,拿了一堆烂茶才会不断装模作样用审评杯试茶,凡是我看到这样做茶的,基本可以断定就是普通茶!无论是茶厂的还是搞茶艺培训的,越是花样十足的,越是没有好茶。有一年,去一个茶厂,老板招了几个大学生,一堆瓶瓶罐罐,看看刚刚毕业的学子,我心里想,这家厂,外表大,内无力,果不其然,这几年是越来越艰难.洗茶:洗茶是大家说的多的名称,也可以叫做润茶、醒茶等,不过没啥必要.“洗茶”是古时传下来的一种习惯,古时的制茶水平低下,茶包装简陋,运输困难,茶叶会受到一定的污染和混有杂质。

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  这问题也不奇怪,因为大家都是这样教出来的.我反问他,你见过几个用审评杯选出好茶的?传统的茶厂要做茶,想的都是要量大,要量大就得拼配!(我一点也没有看不起拼配的意思,原料是原料,拼配是拼配,是两码事)如果不要求量大,匀堆即可,需要反复去拼配?好的茶品,历史上的号级茶,基本都是一个片区(大山头的概念)的茶,现在做山头茶,其实拼配也比较少,多就是十几户,多一点二十几户人家的茶,一个寨子的,匀堆在一起,用审评杯拼命试茶的基础就失去了,因为基本的口感滋味一样.

  泡茶把杯底掀翻泡,还冲着人,这和有人对桌坐,对面的人翘起二郎腿,一只脚还颠一颠的随时对准你,你说礼貌不礼貌?既然讲茶艺,这就一种起码的礼仪,起码的规矩,连这种起码的礼仪都没有的茶艺还叫什么茶艺?我不是一个特别讲究三纲五常的人,但是,基本的礼貌,这是公序良俗,这总是得讲究的吧?难道现在的学茶艺,学了一腔大逆不道也叫创*?说到茶艺,想起在茶山的时候,一个茶友过来喝茶,熟悉了点问我,你怎么不用审评杯选茶?这问题比较奇怪,大概是觉得我不专业吧!

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