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四川绿茶哪里买_中国绿茶网址_西部茶叶网

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  第四是卷曲形炒青,比如江苏洞庭碧螺春!现在了解了什么是绿茶,那么属于绿茶的都有什么茶呢?非常多,如果全写下来怕大家看了眼睛都花了,我们说些比较出名的绿茶类茶叶的名字吧!  属于绿茶的都有什么茶:信阳毛尖,西湖龙井,黄山毛峰,洞庭碧螺春,六安瓜片,庐山云雾,娥眉竹叶青,顾渚紫笋,江山绿牡丹,太平猴魁,金奖慧明,老竹大方,恩施玉露,蒙顶甘露,剑春茶,休宁松梦等等!  其实说绿茶也应该谈下其他茶类,大家知道所有茶类都是从茶树上采摘后加工而成,因此可以这么说,所有的茶类开始都是绿茶,只是经过了不同的加工后形成了红茶、乌龙茶、黑茶等等,可以说绿茶代表一道早的茶叶分支!

  鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理化学变化,从而形成了绿茶的品质特征!  中国绿茶中,名品多,不但香高味长,品质优异,且造型特别,具有较高的艺术欣赏价值。在十*名茶排名中,绿茶类有6个在榜,可见绿茶的地位和对人体的健康的帮助多么重要。每年春茶季,受欢迎的当属绿茶无疑了。绿茶观赏性高,滋味鲜醇,出名作家、美食家汪曾祺先生就特别钟爱绿茶,尤其是狮峰龙井.

  绿茶富含维生素C,而维生素C可以防辐射,所以大家建议你喝绿茶是对的,绿茶就是没发酵过的,茶叶从树上采下来,晾晒一下炒炒,就可以喝了。  而绿茶的茶有共同的特点,比如信阳毛尖凡色泽绿润,茶叶肥壮厚实,或有较多白毫者一般是春茶;扁形绿茶茶条扁平挺直,光滑,无黄点、无青绿叶梗是好茶;卷曲形或螺状绿茶,条索细紧,白毫或锋苗显露说明原料好,做工精细;  茶叶的颜色要有光泽,翠绿或绿中略带金黄的为上品,芽头要多、长短均匀,少有茶梗、杂叶,看过干茶,冲泡一杯,好茶叶一般是一芽一叶或一芽两叶(俗称旗枪和雀舌)、颜色嫩绿、汤色碧绿清亮、病斑少、香气浓;香气清新馥郁、略带熟栗香的是好茶。

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  炒青绿茶早源于明代,由蒸变炒而来,目前是我国常见,也是产量多的一种茶类.主要通过杀青、揉捻(有些茶不揉捻,直接锅中塑形)、炒干而成。炒青绿茶大多色泽绿润,香气上以栗香居多,也有清香型!炒青绿茶滋味浓醇爽口,叶底黄绿明亮.炒青绿茶在杀青后会用不同的手法来造型,按照形状来分,又可分为4种。*一是长形炒青,也就是常说的眉茶!主要有安徽屯溪、休宁的屯绿炒青;江西的婺绿炒青等;第二是圆形炒青,也就是珠茶.外形屯圆紧结、香高味浓;第三是扁形炒青,具代表性的就是浙江龙井,以及安徽的大方茶!

  他曾写道:真正的狮峰龙井雨前新芽,每蕾皆一旗一枪,泡在玻璃杯里,茶叶皆直立不倒,载浮载沉,茶色颇淡,但入口香浓,直透肺腑,真是好茶。由于绿茶鲜爽、甘醇,每一片茶中仿佛都能闻到春天的芬芳,因此,绿茶常年来都是我国产销售量大的茶类.绿茶基本加工工序为:杀青、揉捻、干燥.经高温杀青后,鲜叶中酶的活性被钝化,制止了多酚类物质的酶促氧化,防止茶多酚后期产生茶黄素、茶红素,所以绿茶保持了清汤绿叶的特色.不过,按照杀青方式还有干燥方法的不同,绿茶可分为蒸青绿茶、炒青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶四类!

  在我国众多茶类中,绿茶占其中的百分之80以上,绿茶是世界上人们的健康饮品,并且绿茶属于我们中国国饮。那么到底什么是绿茶?从表面理解来说绿茶也就是绿色的茶树叶,不过这并非人们常说的喝的绿茶!  什么是绿茶从定义上来说绿茶是茶树上采摘的绿绿叶子,经过加工得到可以储存用水冲泡就可饮用的茶叶,绿茶属于未发酵茶类,因此具备天然无污染绿色环保低碳等现代环保健康的要求.  绿茶是中国的主要茶类,在初制茶六大茶类里产量高,年产40万吨左右,绿茶产区广,分布在浙江、安徽、河南、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州等各个茶区.

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